Getauchte Erdbeeren

Zutaten für 4 Portionen:

500 Gramm Erdbeeren
400 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
1 Spritzer Pfefferminzöl

Zubereitung:

Vorbereitung von Getauchten Erdbeeren
Suchen Sie für diesen Snack vorzugsweise Früchte mit Blättern, noch besser mit Stiel aus.

Zubereitung von Getauchten Erdbeeren
Erdbeeren kurz waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Früchte auf eine Platte legen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank gut durchkühlen. Desto kühler die Früchte um so besser haftet später die flüssige Schokolade.
Die Kuvertüre wird mit etwas Pfefferminzöl parfümiert und im Wasserbad geschmolzen. Die flüssige Kuvertüre sollte vollständig geschmolzen sein, aber nicht zu heiß. Um die 40 Grad ist Idealtemperatur.
Man hält die Erdbeere am Stiel oder den Blättern fest und taucht sie zu 3/4 in die Kuvertüre. Abtropfen lassen und auf Backpapier legen. Wenn alle Erdbeeren mit Schokolade überzogen sind, werden sie weitere 30 Minuten gekühlt.

Hähnchenbrustfilet zu geschnetzeltem verarbeiten und bei hoher Hitze mit Olivenöl anbraten lassen. Danach geben Sie die Hähnchenbrustfilets bei geringer Hitze (120 Grad) in Alufolie in den Backofen.

Den Knoblauch und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Wärme anschwitzen lassen. Wenn der Zwiebel und der Knoblauch gut angebraten sind, das Paprikapulver dazugeben und gleich mit dem Weißwein ablöschen (man kann es auch mit Wasser ablöschen).

Die geschnittenen Paprika dazugeben und bei mittlerer Wärme gare lassen. Nach circa 5 Minuten den Schlagobers beimengen und bei ständigem Umrühren das Gericht abschmecken.